艾草煲鸡汤也许是客家人特有的一道的传统滋补汤，它有极好的滋补功效。我们客家梅州当地女人在坐月子期间必喝艾草煲鸡汤。 艾草煲鸡，不仅非常适合产后虚弱的妇女，对于男性，也具有滋补、暖胃的作用。 艾草还具有驱寒的作用，我们坐月子的女人还会用艾草煮水冲凉。 我们客家人一般会选择艾草根，这样的功效更好。
食材
1
艾草根 1000克
2
鸡肉 1只
3
姜 20克
4
黑豆 50-100克
方法/步骤
1
首先将买来的鸡肉清理干净之后，洗干净。
2
用煲先将艾草的根煮水后，捞起艾草根，剩余的艾草水即可煲鸡肉。
3
将鸡肉放入艾草的水中煲，同时放入拍碎的姜片。
4
鸡肉放入之后，煲滚，再调为小火慢煲，大约20分钟之后，调味，即可上桌。
注意事项
1
把艾草根先煲水，大约煮30分钟，捞起艾草根后放入鸡肉
2
鸡肉艾草根的水滚开后，再调为小火。
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