炸琵琶腿的做法
食材
1
鸡腿 6个
2
姜片 适量
3
葱片 适量
4
玉米淀粉 适量
5
面粉 适量
6
盐 适量
7
生抽 适量
8
胡椒粉 适量
9
蚝油 半勺
10
料酒 半勺
方法/步骤
1
将鸡腿清洗干净，在鸡腿上划上几刀，这样方便入味
2
在鸡腿中加入姜葱片，撒一点盐、胡椒粉、生抽、半勺蚝油、半勺料酒，用手抓匀，腌制半小时
3
碗中倒入面粉、玉米淀粉搅匀，加半碗水
4
将腌制好的鸡腿放入面粉中裹上薄薄得一层面糊
5
锅中倒入适量的油，开火把油温烧至五成热，下入鸡腿
6
开小火先炸制第一遍，炸三到五分钟让鸡腿定型
7
炸制九分熟时，控油捞出
8
油温升高至七成热，放入鸡腿炸一分钟复炸一遍
9
控油捞出，这样一份肯德基风味的炸琵琶腿就做好了