小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
食材
1
小米 1纸杯
2
干银耳 1朵/20克
3
干百合 50克
4
红枣 6颗
5
花生 30粒
6
清水 15碗
7
冰糖 适量
方法/步骤
1
干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮;小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟
3
往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀， 加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅
4
煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅，将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅
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