熬小米粥应该注意什么

刚开始不懂怎么熬小米粥，随便舀了点米，加了些凉水，在普通的锅里熬，结果由于火太大，小米都粘在了锅上，而且有糊的，一锅粥就这么的被浪费了，喝了几口不好喝就倒掉了。

后来，慢慢学着用热水下米，先将水烧开，然后放入淘洗干净的小米，先用旺火来熬，当小米粥快熟了的时候，将火调小慢慢熬一会儿粥就好了。

如果喜欢吃比较黏的小米粥，可以在粥快熟了的时候，边用小火熬边慢慢的搅拌，你会发现越搅拌粥就越黏稠，一直搅拌到自己喜欢的粘稠度就行了。

小编用过多种锅熬小米粥，刚开始用普通的铁锅，后来又用电饭锅，砂锅等，经过反复的品尝后发现，用砂锅熬出来的小米粥最好吃，如果里面再加上些红豆、红枣、莲子、枸杞什么的，不仅营养价值更高，味道也更好。

要注意的时，想要在小米粥里添加辅料，一定要想到是不是能熟到一起，因为小米是非常容易熟的，所以红豆、莲子什么的需要先煮一下，然后放到小米粥里。

想要做出一锅好吃的小米粥并不容易，但是也不难，只要我们多练习一下就好了，另外，因为小米粒是比较小的，在淘米的时候只用清水漂洗干净就好，不用反复搓洗，否则会把米粒弄碎。