吃鹌鹑蛋只用清水煮熟就可以了，这是原味吃法，其他的吃法可以炒、可以做甜品、做小吃，我今天分享的是个卤煮方法，跟平时有点不同，用了卤肉剩下的汁，其他再添加些香料就搞定了调味的事了，挺省事的，味道还很香
食材
1
鹌鹑蛋 250克
2
八角 10克
3
花椒 10克
4
桂皮 10克
5
卤肉汁 500克
6
盐 3克
7
五香粉 5克
方法/步骤
1
准备好材料
3
待水煮沸后加入卤肉汁、酱油煮至鹌鹑蛋完全熟透
4
把鹌鹑蛋取出，稍晾一下后，把每个鹌鹑蛋都磕裂外壳
5
磕裂外壳的鹌鹑蛋再放回锅内，小火煮20分钟左右，关火，任由材料泡着
6
鹌鹑蛋在泡浸2小时左右即可食用，如果想鹌鹑蛋有酱色的花纹可以泡时间长点
注意事项
1
吃鹌鹑蛋只用清水煮熟就可以
2
水不要放太多