1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
食材
1
牛肉 150克
2
干粉皮 200克
3
豆芽 100克
4
姜片，蒜瓣，大葱 适量
5
料酒，白糖，生抽，老抽 适量
6
油、盐 适量
方法/步骤
1
牛肉清洗干净切成片备用
2
准备好所以的材料：姜片，蒜瓣，大葱，豆芽
3
干粉皮用热水泡软，然后切成条
4
锅里加入少许油，放入生姜、蒜瓣炒出香味。
6
加入适量料酒，白糖，生抽，老抽翻炒均匀
7
加水没过牛肉片，烧开
8
放入粉皮和豆芽继续煮熟
9
最后放盐和大葱翻炒均匀就可以出锅了
注意事项
1
加水要多点，粉皮很容易吸水
2
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