桂花大米糕的做法

大米 适量

低筋面粉 少许

糖 20克

酵母 5克

泡打粉 1克

桂花糖 适量

大米浸泡一夜。备用

泡好的大米加少许水打成米浆。

米浆里放入糖、酵母、泡打粉。备用

放入低筋面粉搅匀

6寸慕斯圈，铺锡纸，将面糊倒入，等待发酵。没有慕斯圈，用一个大碗，刷点油也可以。

面糊发至2倍大，放几粒枸杞点缀，也可以放您喜欢的任何果干，水开上汽后大火蒸30分钟。

时间到，关火焖10分钟再揭盖，趁热脱模。大米糕放凉，刀上蘸凉水切块。大米糕加热一下，淋糖桂花即可享用。