这几天突然降温，天一冷就让人特别想吃肉，于是就做了这款简单又好吃的纯肉丸子，用破壁机打肉泥，只要十秒就搅打得非常细腻，方便快捷。而且破壁机自带“高温自清洁”功能，也不用为清洗油腻的厨具烦恼了。接下来一起看看做法吧。”
食材
1
猪肉 400克
2
盐 适量
3
生抽 半勺
4
料酒 少许
5
糖 少许
6
胡椒粉 适量
7
花椒粉 适量
8
鸡粉 适量
方法/步骤
1
肥瘦相间的猪肉简单切成大块。
2
把猪肉和少许水一起倒入米厨破壁机内，选择酱料程序，设定时间为10秒，启动。
3
完成后就是图中非常细腻均匀的肉泥了。
4
在肉泥中加入盐、生抽、料酒、糖、白胡椒粉、花椒粉、鸡粉，搅匀静置片刻。
5
电烤锅的丸子盘刷少许油，预热后用小勺将肉泥舀入其中
6
开大火，一面煎至定型后，翻面，煎两三分钟，把两面都煎成红褐色即可。
7
一边煎肉丸，另一边将破壁机搅拌桶用清水简单冲洗两下。
8
加清水至“热饮最高水位”线，启动“高温自清洗”程序。
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完成后将水倒掉（小心烫手），用厨房纸巾擦净水珠即可。
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煎肉丸成品图
注意事项
1
用破壁机搅打肉馅，比手工多肉馅省力也省时，不但可以用来做丸子，做肉饼，包饺子馄饨，用来灌香肠也是极好的。而且油污清理起来非常方便，不用洗洁精，也没有化学残留，方便又安心。
2
料酒和白胡椒粉可以去腥，花椒粉提香，白糖和鸡粉提鲜，煎好后可以搭配甜辣酱，或黑椒酱等喜欢的酱料更美味