昨晚刮起了大风，马上就要降温了，大家适当增添衣物的同时，也不要忘记通过饮食进补。大风降温我们需要吃一些高热量，高蛋白的食物，不仅补充人体所需营养，更能起到抵御风寒的作用。今天我们用鸡肉来做一道菜，鸡肉大家司空见惯了，日常生活吃的最多的肉无非就是鸡肉猪肉和牛肉，鸡肉首当其冲是老百姓餐桌最常见的，今天这鸡肉咸香可口，麻辣过瘾，不加1滴水，却越焖越香，奇怪！今天教大家辣子鸡的做法，川味辣子鸡咸香得当，麻辣适口，吃完了全身上下热乎乎的，并且营养价值也非常可观，赶紧学起来吧。
工具/原料
1
酱油 2小匙 酱油膏 2小匙 辣豆瓣酱 1~2大匙 水 少 许
2
鸡胸肉(或鸡腿肉) 150g 辣椒 1~2根 葱 2根 蒜头 3颗 姜 5片 腌料 酱油 1小匙 米酒 1小匙 太白粉 1小匙
方法/步骤
1
鸡胸肉洗净切一口大小，用腌料抓拌腌20~30分钟(天热放冷藏)，辣椒、葱切小段，蒜头、姜切末
2
热锅加1大匙油，放入鸡胸肉煎至变色，即可起锅
3
爆香葱白、蒜末及姜末，喜辣者可以先把辣椒放入一起爆香，再加入辣豆瓣酱炒香
4
加入调味料调味(调味料份量请依口味增减)，放入煎好的鸡肉入锅拌炒至汤汁有点收干，最后下葱绿拌炒一下，就完成囉~
5
(1)嗜辣者辣椒及辣豆瓣酱依口味酌增 (2)鸡肉用酱油腌过，比较容易焦黑，拌炒的时候多注意一下，变色后就可先起锅了
上一篇：中医怎样治疗急性乳腺炎？
下一篇：训练原毛画眉鸟？