啤酒是夏季的精灵，结束一天的工作回到家中，亦或是与朋友聚在街角的烧烤摊，来上几个开胃凉菜，就着卤花生煮毛豆，从冰箱拿出一瓶冰镇的啤酒，仰头畅饮，任酒水顺着脖子往下流淌，这个瞬间炎热已经被驱走，留给你的是那种放松的感觉，这一切都和啤酒有关。今天，用啤酒入馔，让这个精灵在菜肴的烹制中发挥它的重大作用，祛腥提味
食材
1
牛肉 400克
2
啤酒 1瓶
3
番茄酱 2大勺
4
冰糖 5粒
5
大料 适量
6
食盐 2克
7
酱油，食用油 适量
方法/步骤
1
牛肉切大块
2
入凉水锅中汆出血水，捞出
3
锅里入油，将番茄酱倒入放炒几秒钟，加入汆好的牛肉，使每块肉上都能裹上番茄酱
4
倒入少量的酱油，翻炒均匀
5
加入冰糖
6
加入大料
7
倒入啤酒
8
开大火，盖上锅盖焖煮至水快蒸发干即可，加盐出锅
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