所有食材都准备好备用。牛奶和白砂糖放在电子秤上称出27g和130ml倒入碗中用筷子搅拌致白砂糖融化备用。另取一个碗，倒入一个全鸡蛋和一个蛋黄，用筷子搅成鸡蛋液，倒入搅拌好的加糖牛奶碗中再次牛奶和鸡蛋液搅拌均匀。搅拌好的牛奶鸡蛋液过筛3次，把多余没搅拌开的蛋清过滤出来倒入碗中备用。锅内倒入适量水煮开。弄好的布丁液倒入适量的淡奶油搅拌均匀备用。橘子和桃子洗净，成小丁备用。搅拌好的布丁液用保鲜膜密封，再用牙签戳几个小口放入煮开水的蒸俾上。盖上锅盖，小火蒸15-20分钟关火闷1-2分钟，取出，依次放入切好的水果和坚果即可。
食材
1
鸡蛋 1个
2
蛋黄 1个
3
纯牛奶 130
4
白砂糖 27g
5
淡奶油 适量
6
葡萄干 可加可不加
7
橘子 适量
8
桃子 适量
步骤
1
所有食材都准备好备用。
2
牛奶和白砂糖放在电子秤上称出27g和130ml倒入碗中用筷子搅拌致白砂糖融化备用。
3
另取一个碗，倒入一个全鸡蛋和一个蛋黄，用筷子搅成鸡蛋液，倒入搅拌好的加糖牛奶碗中再次牛奶和鸡蛋液搅拌均匀。
4
搅拌好的牛奶鸡蛋液过筛3次，把多余没搅拌开的蛋清过滤出来倒入碗中备用。
5
锅内倒入适量水煮开。
6
弄好的布丁液倒入适量的淡奶油搅拌均匀备用。
7
橘子和桃子洗净，成小丁备用。
8
搅拌好的布丁液用保鲜膜密封，再用牙签戳几个小口放入煮开水的蒸俾上。
9
盖上锅盖，小火蒸15-20分钟关火闷1-2分钟，取出，依次放入切好的水果和坚果即可。
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