鸡蛋可真的是百搭，家里菜不够的时候煎个荷包蛋，或者蒸个蛋羹，再或者弄个蛋花汤，全是十分钟内可以搞定的菜式。 咖喱鸡蛋也是我很常做的一个菜肴，配着热腾腾的米饭，很是开胃。天气越来越凉了，这个咖喱鸡蛋里用的材料可以御寒，也可以预防感冒，有兴趣的朋友们可以试试看喔！
食材
1
鸡蛋 4 只
2
番茄 4 只
3
中型洋葱 1 只
4
姜 5克
5
大蒜 5克
6
辣椒 3克
7
青豆 5克
8
无糖酸奶 3克
方法/步骤
1
把辣椒、姜、蒜、番茄和洋葱全部切块搅拌成糊状，
2
倒入一口锅里煮至水份减少。
3
鸡蛋煮好后剥开切半。
5
把酸奶加半杯水混匀后倒入煸好的番茄糊里煮滚后
6
轻轻地把鸡蛋放入，蛋黄向上。 加盐调味再煮大约3分钟后下青豆，再稍微煮煮就好了。
注意事项
这个咖喱换荷包蛋做也很好吃哦！