做无骨鸡脚需要花多一点时间，这样吃得更美味！
食材
1
鸡脚 适量
2
盐 适量
3
白醋 适量
4
姜片 适量
5
蒜片 适量
6
泡椒水 适量
7
香菜梗 适量
8
生抽 适量
9
辣椒油 适量
10
料酒 适量
11
花椒 适量
12
葱段 适量
13
柠檬片 2片
方法/步骤
1
鸡脚剪去指甲，清洗干净
2
冷水下锅，水没过鸡脚，加入葱段，姜片，料酒，花椒，大火烧开，撇去浮沫，小火煮8分钟左右
3
捞出，冲洗几次，洗去油脂，泡在冰水里
4
把姜片，蒜片，泡椒（不能吃辣，辣椒就不要剪开），香菜梗，盐，白糖，花椒，鸡精（我没有，所以没加），柠檬片，泡椒水，凉开水全部倒入大碗中
5
用小刀在每个脚趾划上一刀(划深点，容易脱骨)
6
顺着方向，抓住第一个关节向下扭一扭，轻松分离关节，抓住下一个关节，手指贴紧骨头，手指向上推一推，在关节处向下扭一扭，很容易就脱出来了
7
最大的骨头要跟住剪头方向，手指贴紧骨头，慢慢推上去关节处，向下扭一扭
8
脱骨后的鸡脚倒入大碗里，盖上保鲜膜，放雪柜一晚上
9
可以直接食用！ 或者捞出来，加点生抽，辣椒油拌一拌！ 更好吃！