冰镇鸡爪怎么做？接下来小编就把具体的操作方法分享给大家。
食材
1
鸡爪 5个
2
花椒 适量
3
桂皮 适量
4
香叶 适量
5
八角 适量
6
小米辣 适量
7
小青椒 适量
8
柠檬 适量
9
青茅 适量
10
陈醋 适量
11
葱 适量
12
姜 适量
13
蒜 适量
方法/步骤
1
首先将鲜鸡爪用剪刀剪去指甲后，清洗干净，装盘备用。
2
然后再将适量的小青椒、、小米辣和葱切成小段，将柠檬切成薄皮，并将蒜切成碎末。
3
然后再在锅中加入炖料烧开后，加入鸡爪，并让鸡爪在锅中煮10分钟左右，捞出后并用凉开水冲洗2-3遍，然后晾干备用。
4
然后在小盆中加入盐、鸡精、蔬汁鲜、生抽、香油、辣椒油、陈醋等辅料，搅拌均匀。然后将鸡爪切成两半，放入小盆中搅拌均匀后，再用保鲜膜密封好并放入冰箱。等待一天左右即可食用。
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