鸡蛋布丁原料：鸡蛋300克，牛奶500克，各式水果丁适量辅料：砂糖300克，香草粉少许-操作:1.将砂糖150克干炒至黄色，水熬成糖汁，倒入布丁模子铺底。2.鸡蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀，再加入牛奶拌匀，放入已有糖底的模子里，置微火上蒸或烤，约30分钟即成。3.将布丁倒入盘子，边上围上各式水果丁做点缀。芒果紫米粥原料：紫米200克、芒果200克、椰奶100克、白糖适量制作方法：1、将芒果取肉切成丁。2、芒果核放入锅中，加水煮20分钟。3、将紫米洗干净，加入芒果水，用小火煲，直到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅。4、将芒果肉撒在粥上，淋上椰奶，即可。粟子奶露选料：乡粟子肉360克，糖150克，淡奶900克，生姜3片，清水2杯，姜片2片。制法1.将栗子肉用滚水浸片刻撕去外衣，倾入清水、片糖、姜片和栗子煮约10分钟，熄火浸焗5分钟再煮五分钟，待凉备用。2.将半杯冰水和1用搅拌机搅至呈浆状，过滤后，倒入淡奶便成。芒果西米捞选料：芒果1个，西米露一把(手掌大小)，椰奶或纯牛奶一袋，奶味雪糕一个。制法1.芒果片出两大块，并用刀划出田字型。2.西米露沸水煮至透明状，凉透后待用。3.把雪糕用刀切大块投入阔口杯中。4.倒入凉透后沥干水的西米露。5.倒入适当的牛奶或椰奶。6.将切好的芒果放于杯口完成。
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