怎样泡发干海参

干净容器

纯净水

浸泡海参，先用清水将海参表面的杂质和盐分清洗干净，然后将海参放在干净的容器中，倒入没过海参的纯净水，放在0-5度的环境中浸泡48小时，每隔12小时换一次水，直海参变软。

剖洗海参  将泡好的海参，沿腹部中心的刀口从头到尾剪开，剪掉头部的沙嘴，抠出残留的白色海参牙，仔细清理海参表面的和内里，最还用流动的清水冲洗。

煮海参 将锅刷干净，不要有油，然后倒入纯净水，海参凉水下锅，大火煮开，再接着煮30分钟，把变软的海参捞出，如果海参稍微还有点硬就接着煮，煮好的海参放凉，要凉透方可。

浸泡海参  将海参再次放入清洁无油的容器，倒入没过海参纯净水，然后将容器放入冰箱令藏室进行二次涨发，浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水，海参即可食用。