美味的猪肉豆腐丸子
食材
1
猪肉 239克
2
豆腐 12克
3
酱油 129克
4
油 78克
5
葱 12克
6
姜 8克
7
蒜 13克
8
盐 8克
方法/步骤
1
准备好所有炸丸子的食材。把五花肉洗净后用刀切成小块,葱姜用刀切碎。
2
把切好的五花肉和葱姜放入东菱绞肉机里。启动绞肉机把五花肉绞成肉馅。
3
把绞好的肉馅放入一个大一点的容器里。加入适量的盐和料酒,再加入鸡精和花椒粉,最后加入生抽调色
4
把所有的调料和肉馅顺时针方向搅拌上劲。这个时候把北豆腐用手搓碎后放入肉馅里。
5
继续顺时针方向搅拌上劲。把上劲后的肉馅里倒入甘汁园玉米淀粉。继续顺时针方向搅拌上劲就可以了
6
锅烧热后倒入花生油烧至五成热的时候,把搅拌好的猪肉馅,借助手的虎口挤出圆球形。开中小火,一边炸一边做,依次做好所有的肉丸子中小火炸至肉丸子金黄色即可。
注意事项
鸡肉焯水
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