紫薯在人们生活中经常可以见到，紫薯是一种比较常见的食物，也是一种营养价值非常高的食物。紫薯的薯肉呈深紫色，所以被取名叫紫薯，也有人称之为黑薯。紫薯的吃法有很多，有蒸着吃的，也有煮稀饭作为辅料吃的，还有将其榨成汁饮用。经常食用紫薯会给身体带来很多的保健养生功效。
方法/步骤
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1、 减肥消脂紫薯中的大量纤维素可以促进肠道蠕动，有效促进肠胃消化吸收功能，能够有效排除人体体内多余的脂肪和有害物质。
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另外，紫薯属于低热量食物，热量比大米还低，食用之后会给人饱腹感，能够有效减少进食量，是减肥人群的不二之选。
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2、 增强血管弹性，预防心血管病紫薯富含多糖和蛋白质混合物，诸多营养物质能够有效改善血管弹性，避免脂肪等物质在血管壁堆积，减少动脉硬化的情况。老年人食用一定量的紫薯，对预防心血管病、降低心血管病发生有不错的效果。
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3、 增强免疫力，减缓衰老紫薯含有丰富的蛋白质、氨基酸、淀粉、维生素等多种营养物质，能够提高机体的免疫力，预防疾病的发生。
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维生素C对预防败血症有着不错的功效，花青素对疾病也有预防和治疗作用，所含的钙镁也可以预防骨质疏松症。紫薯富含的硒和锌，具有不错的抗氧化作用，经常吃紫薯可以改善衰老，调理内分泌功能。
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吃紫薯对人体有这么多的好处和功效，当然世界上的事物都有两面性，紫薯含有氧化酶和糖分，多吃会有腹胀、烧心，放屁等现象出现。不要长期单吃紫薯，跟其他食物搭配营养才更均衡。若有对紫薯过敏的人群也要慎用紫薯，最后祝大家吃的更健康、更养生。
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