离开东北好多年了，最想念的还是白菜馅儿的大蒸饺子，有童年的味道，也有妈妈的味道。
食材
1
圆白菜 400克
2
猪肉馅 300克
3
面粉 500克
4
葱姜 适量
5
虾皮 适量
6
植物油 适量
7
料洒、生抽、盐 适量
方法/步骤
1
用温水和面，大约醒1个小时。
2
圆白菜切碎后，放入锅中焯，烧开后即可。注意不能焯得太熟了。
4
铁锅中放入植物油烧热，将猪肉馅儿入锅中炒熟。
5
将炒好的猪肉馅儿和焯好的白菜放一起，放入料洒、植物油、生抽、虾皮儿、盐等辅料，一个方向搅拌。
6
将包好的饺子摆放在蒸锅中，上气儿后10分钟即可。
7
将包好的蒜捣碎，放入生抽，当蘸料。再配上香油、老陈醋味儿就更好了。
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