以前小学校对面有一家卖炸香蕉的小店，放学的第一件事儿就是去排队买炸香蕉，酥脆的外壳，炸软的香蕉，再配上炼乳，绝对是comfort food。想解馋的时候，就开火炸香蕉吧。注意香蕉要选熟透的甜蕉，否则炸出来会发酸。
食材
1
香蕉 3根
2
面粉 50克
3
玉米淀粉 70克
4
泡打水 1-2勺
5
水 120克
6
椰蓉 30克
7
炼乳 适量
方法/步骤
1
混合所有粉类 搅拌均匀，加入鸡蛋和水
2
搅拌成面糊
3
香蕉切成喜欢的形状，裹上面糊备用。要选熟透的甜蕉，否则炸出来会发酸
4
锅里加入玉米油（用的厚底小奶锅），中小火把油烧到5成热，在油里插入一根筷子，筷子周围开始产生小气泡，就说明油温就可以了
5
保持中小火 （油温过低，炸出来外皮会发硬 不酥脆；油温过高，外皮很容易被炸糊，所以温度要控制好）炸1分钟左右，表面上色就可以了
7
淋上炼乳就可以吃了～