黑玉米是玉米的一种特殊类型,籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸,营养含量明显高于其他谷类作物。马蹄营养丰富有清热润肺、生津消滞等作用。乌鸡是药食同源的保健佳品,与一般鸡肉相比,乌鸡的氨基酸、蛋白质、维生素含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。这款汤具有补虚劳、清热滋阴、补血养颜的作用,可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。
食材
1
乌鸡 1只
2
马蹄 200g
3
黑玉米 1根
4
红枣 10颗
5
盐 适量
6
姜 1块
7
葱 1段
方法/步骤
1
1.黑玉米原料
2
2.马蹄原料
3
3.马蹄去皮,玉米切段
4
4.将乌鸡洗净,斩块,入冷水中加几粒花椒,水开后捞出
5
5.砂锅中入热水,放入焯过的乌鸡,加入姜、葱
6
6.再加入红枣,,大火烧开,转小火煲30分钟左右
7
7.然后再放入,马蹄、玉米煲30分钟,最后加入盐即可
注意事项
鸡块最好要先焯一下水,可以去掉生腥味,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。
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