豌豆中富含人体需求的各种营养素，其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力，增强人体对各种疾病的抵抗预防能力
方法/步骤
1
准备好各种食材。牛肉和洋葱切成小颗粒状。干辣椒(不是朝天椒，是新疆的干辣椒，俗称辣皮子)切段，大蒜切片。
2
炒锅里加适量花生油，油热后放肉末翻炒。肉末变色后，放适量盐和花椒粉，继续炒。
3
肉末颜色稍变深后，放入洋葱粒翻炒片刻。
4
然后放干辣椒段继续翻炒。
5
干辣椒的香味出来后，先放豌豆翻炒片刻。
6
豌豆开始变软时，加入玉米粒继续翻炒。
7
翻炒一会儿后，加入一小碗清水，与菜平行即可。火调大煮，水开后，调成中小火，加适量盐炖一会儿。这个过程可以让肉的味道慢慢渗入到豌豆和玉米粒中去，菜的味道会更香。当汤汁颜色变深，水量只有加入时的一半时，就可以了。如果豌豆和玉米粒没有熟好，可以多炖一会儿。盛盘，一道鲜香的豌豆玉米炒肉就做好啦
注意事项
豌豆熟以后极不宜消化，胃肠道消化功能欠缺者最好少食用豌豆，以免引起消化不良
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