冬季到了，很多人又开始了减肥大计。除了常用的减肥菜谱、食谱外，你有没有想过吃胡萝卜也能减肥呢?要知道，胡萝卜的营养价值很高，除了维生素、β-胡萝卜素、叶酸等营养素外，还含有植物纤维，能够提高人体新陈代谢，经常食用自然能达到减重效果。
工具/原料
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胡萝卜减肥食谱一：胡萝卜粥
主料：胡萝卜100克、大米50克 、糯米50克
辅料：香菜2钱、精盐一钱、味精少许、清水二斤
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胡萝卜减肥食谱二：什锦汤
胡萝卜、卷心菜、土豆、瘦猪肉切成片，鲜蘑菇、虾仁少许。
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胡萝卜减肥食谱三：溜胡萝卜丸子
主料： 胡萝卜500克，水300克、植物油500克。
辅料：香菜25克，面粉80克，芡粉100克，五香粉3克，酱油20克，盐10克，葱，姜末各少许。
方法/步骤
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做法：1、将胡萝卜洗净，切成细丝;2、把香菜剁成细末;3、将两种米淘洗干净，放入锅中加清水、胡萝卜丝上火烧开，转用小火慢熬成粥，加入精盐、味精、香菜末拌匀即可。
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将所有材料一起放入砂锅中加水煮熟。等砂锅中的汤水烧沸后，再加入茄汁、(茄汁不宜过多)生粉，用勺子搅匀，用文火煨20～30分钟即可。http://www.amlxishi.com/
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做法： 1.把胡萝卜擦成细丝，放入盆中加香菜末，五香粉，盐，面粉，芡粉拌匀，油烧八成热后放胡萝卜炸成金红色的丸子待用;2.锅内留油少许，放入葱，姜末炝锅，加入水、丸子、酱油，盐，烧5分钟后勾芡，撒上葱花、味精即成。
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