喝酒想来点下酒菜，除了素菜，怎么的都得来点肉的吧。啤酒鸭再适合不过了，不管是喝啤酒还是白酒，这鸭肉都是很好的下酒菜。香辣十足，透着啤酒的香气
工具/原料
鸭肉700克，青椒1个，啤酒1瓶（600ML），干辣椒15克，花椒10克，料酒15ML，生抽20ML，老抽15ML，盐3ML，葱段，姜片适量。
方法/步骤
1
鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。
2
鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。
3
把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。
4
小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。
5
待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。
6
鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。
7
倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。
8
倒入老抽翻炒上色。
9
倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。
10
慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
注意事项
1
鸭肉不要切太大块，不然不好入味会腻。
2
鸭皮慢慢小火逼出油，这样省去了倒油，鸭子大都比较肥。
3
啤酒没过鸭肉，慢慢烧，这样出来的鸭肉透着都是啤酒的香气。
上一篇：重装战姬薇欧蕾特攻略
下一篇：名将传说威望作用和威望获取方法