喜欢大肠爽脆的口感和特别的香味。自己卤大肠感觉麻烦了点，所以一般都卤味店买卤好的大肠自己再回家加工，
食材
1
卤大肠 500克
2
尖椒 150克
3
姜蒜 10克
4
葱 5克
5
豆瓣酱 15克
6
生抽 10克
方法/步骤
1
大肠、尖椒，姜、蒜，切好备用
2
热油锅，下姜蒜片，爆香之后放入切好的肥肠，翻炒
3
翻炒一会之后加入少量豆瓣酱、生抽，因为是已经卤过的，所以不用加太多。之后放入尖椒，一起翻炒。
4
翻炒一会儿，适当调整咸淡即可出锅
注意事项
火不要太大 容易糊锅
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