酸腌菜是滇南人们饭桌上必不可少的美食，无论是在以前缺衣少食的年代，还是现今物资丰富的年代。一道自家腌的酸腌菜就是这个家美食的灵魂。
食材
1
酸菜 2勺
2
绿豆芽 300克
3
番茄酱 2勺
4
青红椒 少许
5
白糖 1匙
6
盐 1匙
7
鸡精 1匙
方法/步骤
1
绿豆芽用清水淘洗两边。
3
炒锅倒油，开大火，放进酸腌菜煸炒出香味。
4
放少许青红椒增加色彩，放2勺番茄酱和1匙白糖调成酸甜口味。
5
倒入洗好的绿豆芽。
6
翻炒2分钟，放适量的盐和鸡精调味。
7
关火出锅。
注意事项
两勺番茄酱兑1匙白糖即可，糖多了会太甜。
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