云南的麻辣香肠麻椒粉和辣椒粉的比例是1：4，蒸、煮、煎、炸都风味十足。今天做菜籽油煎炸麻辣香肠。
食材
1
麻辣香肠 1盘
2
菜籽油 100毫升
方法/步骤
1
麻辣香肠一根，大概300克。
2
切成薄片。
3
炒锅放菜籽油50毫升，开大火。
4
油冒烟放入香肠煎炸。
5
调中火翻炒。
6
一分钟香肠变透明即熟。
7
关火出锅。
注意事项
1
菜籽油煎炸的更加香。
2
中火煎炸以免糊锅。
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