冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。
食材
1
豆皮 3张
2
油豆腐 50g
3
海带 50g
4
各种火锅食材 适量
5
重庆火锅底料 适量
6
鸡精 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
准备好所有的食材。
2
锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。
3
海带煮上3分钟备用。
4
所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。
5
鸡纯用开水焯烫备用。
7
炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。
8
直到火锅底料融化出香。
9
加入适量的高汤或者清水。
10
加入葱姜蒜。
11
加入适量的料酒。
12
在加少许生抽。
13
加入少许白糖。
14
加入少许黑胡椒粉和鸡精。
15
大火煮上10分钟，煮出香味。
16
把串好的食材放入一个小锅中
17
煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。
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