葱炒蛋是家里最经典的菜，因为做起来炒出滑嫩鸡蛋方便简单，而且也非常的好吃。但如果要炒出滑嫩鸡蛋，还是需要一定的手艺和经验。鸡蛋比较小气，火候难以掌握，一不小心便会火候过了。所以，当看别人炒的时候很简单，而自己的话却炒不出滑嫩的效果。那么葱炒蛋应该是怎样做的？怎样出滑嫩鸡蛋？
工具/原料
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原料：鸡蛋3个，大葱半根
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调料：生抽1小匙，盐1小匙
步骤/方法
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1、葱白和葱绿分别切成碎块，大小随个人喜好就可。
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2、鸡蛋打散成蛋液，搅打至出现大个泡沫。
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3、往蛋液中加入一小勺油，继续搅打均匀。
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4、把葱绿放在打好的蛋液中，再加入盐和生抽，拌匀。
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5、锅中倒入适量油，放入一半葱白，炒出香味，然后倒入蛋液。
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7、把剩余的葱白倒入锅中，与鸡蛋翻炒均匀，关火出锅即可。
注意事项
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炒出滑嫩鸡蛋的关键有两个：
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1、蛋液要打出泡沫；
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2、往蛋液中加入一勺油