花生米需要新一年花生，晾晒干剥皮，即可进行加工（陈年的花生影响口感） 花生含有每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。
食材
花生米 500g
方法/步骤
1
选择晾晒好的花生米，挑拣出个大饱满的
2
用铝平底锅，进行炒制
3
小火慢慢炒，勤反反花生米，炒到3-5钟（啪啪作响，已经火候到了，改小火，再关火，用锅的余热，即可），拿一颗（放一边凉凉后）试试能容易搓掉皮就可以关火了。
注意事项
1
花生选择第一年刚收的，炒出特香好吃
2
无须加任何佐料，炒制，原味