过年了，天天大鱼大肉地，太油腻了没有味口怎么办？吃零食太多没有味口怎么办？大厨们是不是要想个办法呢。哈哈，今天朋友送了一碗自己做的泡酸辣椒，我就做了这个酸辣鸡胗，特别的有口味，特别的下饭，也是一个家常菜，谁都能做，只要你有心。
食材
1
鸡胗 400克
2
长豆角 350克
3
酸辣椒 200克
4
生姜大蒜籽 各适量
5
生粉蚝油料酒 各适量
方法/步骤
1
先把鸡胗用盐生粉料酒搅拌，搓洗干净控水。
2
再把鸡胗切成薄片，用生粉蚝油鸡精料酒，搅拌均匀腌半个小时。
3
把朋友给的酸辣椒剁碎，生姜切丝，大蒜籽去皮切成片，账豆角切碎备用。
4
锅烧七成热放姜丝下去，爆出香味，把鸡胗倒下去爆炒。
5
一定要大火，鸡胗才脆又嫩。炒到鸡胗变色了也就差不多熟了，铲出来放在盘子里备用。
6
把辣椒倒进去小火炒香，再把大蒜放进去。
7
接着把切碎的豆角放进去炒，放少少盐大火炒二分钟就差不多了。
8
把炒好的鸡胗放进去翻炒，放点点蚝油。炒均匀就好了。
9
关火，装盘，脆嫩，酸辣，特别有口味。
注意事项
豆角要切碎。鸡胗也要切成薄片。
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