食材
1
猪肉 4斤（3肥7瘦）
2
糖 130克
3
盐 70克
4
味精 5克
5
高度白酒 20克
6
肠衣 1.8米左右
方法/步骤
1
买4斤猪后腿肉（比较嫩些）回来洗净，切片瘦肉大概厚0.5cm，长3cm，宽1.5cm即可，薄些也容易入味些！当然再小些也是可以的。肥肉适当小点。
2
加上白糖,盐,和白酒拌匀（一定要拌匀哦，否则不入味，口味不说还会坏哦！）拌个10分钟不到些就可以装了！
3
腌一段时间它就会开始！
4
肠衣网上买的（宽泽牌）末端打结，最好打2个比较牢固！
5
没有装香肠工具也可以用矿泉水瓶剪！瓶口套上肠衣，一手抓牢一手装肉，用筷子向下捣，进入肠衣的肉慢慢的用手向下挤，直到根部，装的也不要太紧不然容易爆开.空气比较多，可以用针扎破泄气。
6
香肠可以根据自己的需要来控制。把它们挂在外面晾干。雨天记得带回去！上一次做一批，我等不及10天就吃了！
8
自制香肠煲仔饭！
9
不要化妆！
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