蔬菜有很多种都是一年生长的植物，芸豆就是其中一种，芸豆的种类有很多，有短扁形的，有长圆形的，有宽扁形的，还有长扁形的，都是属于芸豆范畴。芸豆和胡萝卜配菜是素炒的一种。
工具/原料
1
200克芸豆
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50克胡萝卜
3
水和精盐豆油适量
方法/步骤
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买回来芸豆胡萝卜要清洗，做好的芸豆和胡萝备料放在炒锅旁边。
2
用电磁炉炒锅来炒，将一勺豆油放入炒锅中烧热，不要冒烟。
3
电磁炉炒锅的油烧热后，将备好的胡萝卜丝放入炒锅的热油中，
4
炒锅的油和胡萝卜丝要融合就要用竹筷子翻炒胡萝丝到熟，
5
炒锅中的胡萝卜丝炒熟后，将备好的芸豆放入炒锅中。
6
芸豆放入炒锅中用竹筷子翻炒，在用盘盛上水放入炒锅中。
7
将一小勺精盐放入炒锅中，盖上炒锅盖焖3分钟后，在翻炒。
8
芸豆胡萝卜丝在电磁炉炒锅中炒好后关闭电磁炉开关，将焖煮好的芸豆用瓷瓷盘盛上。
注意事项
1
焖煮的芸豆熟后的汤要少。
2
图片是作者用老师手机相机拍摄非网络图片。