这是一道奶香浓郁，口感软绵微甜的可口小食，很适合在早上烹饪，配早点吃，也很适合配西餐当西餐酱料。如果家里有剩饭，可以快速的变化出一款软糯清甜的美味炖饭，直接作为主食食用，也可以用新烧饭或是麦片来变化烹饪，烧给小朋友来吃，大豆含量极高的鲜榨豆浆入菜，有牛奶版香醇的口感，却少了牛奶的腥味，素食的朋友千万不要错过
食材
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白菜 235g
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日日鲜醇豆浆 75克
3
平菇柄 35克
4
盐 2克
方法/步骤
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糖 3克蔬之鲜2.5g亚麻籽油 20克【豆浆白菜炖饭】剩饭 豆浆
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白菜洗净，切小块，彻底沥干备用，
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平菇柄（可用杏鲍菇等其他密实的菌菇代替）洗净，切丁备用
4
在铸铁锅内倒入亚麻籽油，大火加热6分钟，至有香味及锅内起烟，然后转小火
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倒入白菜翻拌一分钟至均匀裹油
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然后倒入平菇柄丁，继续小火翻拌一分钟
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倒入75ml豆浆，稍微翻拌均匀，如图
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装中大火，加盖焖3分钟
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然后开盖，收汁（如果收汁收太干，也可以适量补一些豆浆。），转小火，加盐、糖、蔬之鲜调味，即可装盘
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【豆浆白菜炖饭】家里有剩饭的，先在无油的锅内把剩饭铲松
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然后倒入“菌菇豆浆烧白菜”，翻拌均匀
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然后根据情况倒入豆浆，翻拌均匀，根据口感决定是否要补调味料和豆浆
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搅拌均匀，彻底加热后，即可出锅
注意事项
我这里用的是市售的醇豆浆，浓度很高，如果自己用豆浆机做，就是干黄豆110g，水1000ml，这样的特浓豆浆，普通豆浆效果稍弱，但也可以代替
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