大阪烧是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种庶民美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表，当地的大阪烧专店少说也有数千间。
食材
1
面粉 100克
2
土豆 适量
3
鸡蛋 适量
4
紫菜 适量
5
木鱼花 适量
6
蔬菜 适量
方法/步骤
1
龙利鱼柳、高丽菜、胡萝卜、土豆
2
全部蔬菜做成丝，鱼柳切丝腌制
3
红萝卜丝和土豆丝焯水后捞起
4
面粉加少许淀粉再加盐、鸡蛋两个 面粉加少许淀粉再加盐加入清水调成浓稠的面糊，再加一个鸡蛋搅拌均匀
5
加入准备好的蔬菜和鱼柳拌匀
6
再加一个鸡蛋搅拌均匀 拌好的面糊
7
锅里抹一层油烧热倒入一勺蔬菜面糊 煎好后反过来再煎另一面
8
做一个照烧汁
9
煎好的面饼涂上照烧汁
10
再剪一些紫菜丝铺在上面 加一层木鱼花
11
挤上沙拉酱即可
12
杂菜大阪烧
注意事项
1
杂菜切丝要焯水，让杂菜断生
2
可以加入自己喜欢的蔬菜
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