牛肉和鸡蛋，都是非常好的优质蛋白来源，牛肉更是补铁的理想食材。馒头也是我们常吃的主食之一，提供给我们碳水化合物，满足能量需求。这样搭配起来，炒一炒，味道也超级棒！
食材
1
馒头 4个
2
鸡蛋 1个
3
红色彩椒 10g
4
秋葵 2根
5
胡萝卜 30g
6
牛肉 40g
7
核桃油 适量
8
香葱 适量
9
生姜 适量
方法/步骤
2
鸡蛋磕入碗中打散拌入馒头丁中拌匀；
3
红色彩椒清洗干净后，切成小丁丁状，备用；
4
胡萝卜清洗干净后，切成小丁丁状；
5
秋葵清洗干净后，去除根部，切成小片状，备用；
6
牛肉剁成泥，加入部分姜末，拌匀备用；
7
不粘锅中倒入适量食用油，烧热后先倒牛肉末，翻炒至变色；
8
再倒入胡萝卜丁、姜、葱末继续翻炒，等胡萝卜变软加入秋葵片和彩椒丁翻炒均匀盛出备用；
9
不粘锅中加入裹好蛋液的馒头丁，翻炒至馒头丁表面蛋液凝固；
10
最后将炒好的蔬菜肉丁再倒回锅中，翻炒均匀后就可以出锅了。
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