我不知道怎么吃很多朋友送来的虾米。估计每次吃几片汤要花很长时间。我会考虑用牛肉酱做虾仁酱！哈哈！这真是个独家的主意！超级美味！
食材
1
虾干 适量
2
郫县豆瓣酱 勺
3
蒜蓉辣酱 勺
4
辣椒粉 勺
5
白芝麻 克
6
熟花生米 克
7
十三香 勺
8
白胡椒粉 克
9
冰糖 克
10
香叶 适量
11
洋葱 个
12
蒜瓣 适量
13
香菜 适量
14
大葱 适量
15
冰糖 适量
方法/步骤
1
虾仁晒干去壳后，用水泡切碎！忘了给虾拍照？?
2
红衣花生
3
胡椒面，白胡椒，十三香白芝麻
4
葱、蒜瓣切碎洋葱、香菜，清洗后注意防潮
5
火锅冷油，油尽可能多！我用了500毫升的奥尼米糠油
6
郫县酱蒜蓉豆酱
7
将胡椒粉、白芝麻、十三香白胡椒粉用冷油搅拌均匀
8
忘了在这里拍照。锅里的油烧开后，把切碎的香菜、洋葱、葱和大蒜炒熟。把所有的原料炸干，取出。把热锅放两汤匙郫县豆酱和两汤匙蒜蓉和辣椒酱。慢慢翻炒，得到红油的颜色
9
当颜色变红时，加入刚刚用冷油搅过的辣椒面，炒一会，再加入虾米干炒一会
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这一步需要一点时间。加些冰糖，在小火上慢慢翻，让干虾蒸发更多的水分。这样，虾米干嚼起来很好，也方便保存较长时间，不易变质！看锅里的容量少多了，渐渐溢出来的油越来越多几乎可以加到花生上！
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搅拌均匀！有点凉可以装瓶！
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装瓶后压实
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它们都是真品。没有办法比在外面买的诚意！回到一大瓶朋友那里，毕竟她给了我虾米干！哈哈哈
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