莲蓉月饼口感松软、细滑，油光闪闪、色泽金黄，皮薄馅多，轻油重糖，稍显甜腻，但每个人都能找到自己喜爱的口味。正宗的莲蓉月饼选用磨皮纯粹莲子为质料 做馅心，使得莲蓉带有一股天然的幽香，舌尖的感受无比爽滑。至于蛋黄，必须绿色养分，色泽纯粹，出油均匀，做出制品后既不能太硬也不能散软。月饼的甜美、 细腻配上蛋黄鲜美的味道，更觉耐人寻味。养分：广式月饼的饼皮制造较为特别，需要用到很多的转化糖浆来赋予饼皮的松软，因而饼皮中糖的含量十分可观。但广式月饼的皮通常都对比薄，所以要点还 是在馅料。莲蓉馅，莲蓉部分用的是莲子和油炒制而成。莲子肉味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功用。蛋黄的养分自 是不必多说，蛋白质、维生素和矿物质含量都对比高，但一起，其间的脂类物质含量也较高，那些自身血脂就偏高的人，仍是少吃为妙。
栗蓉月饼栗蓉月饼与莲蓉月饼有许多相似之处，不一样的是栗蓉月饼选用板栗作为馅料的主要质料，口味与莲蓉也有所区别。板栗富含淀粉，但是脂肪含量却低于其他坚果，相对而言愈加安康。此外板栗还富含全部的矿质元素，由板栗作为质料制成的月饼，可谓老少咸宜。
豆沙月饼 将红豆蒸熟打烂后加入白糖再炒，就制成了豆沙月饼的馅料。豆沙月饼口感同样出色，具有浓郁的豆香味，咽下的时候也没有其他月饼粘喉的不适感觉。豆沙还是美容佳品，豆沙月饼同样适合爱美的女士。
五仁月饼 五仁月饼也是一个经典的品种了。所谓五仁，并非只有五种，而是由多种不一样质料制成，一般包含核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，有「满足、和 谐」的 寓意。五仁月饼由于加入了不少坚果类的质料，所以口感细腻方面稍逊，吃起来对比松脆爽口，满口都是若有若无的清香，风味一起，让人百吃不厌。在新口 味层 出不穷、花样翻新的月饼市场上，五仁月饼仍然是一棵「常青树」，为许多兄弟所喜爱。此外，五仁月饼还有着不易破碎、易于携带这个天然的优势，更适合作为礼物赠给亲朋。
火腿月饼 火腿月饼草创于昆明「合香楼」，被当地人称为「四两坨」，馅分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四个种类。火腿月饼是用云南特産的宣威火腿，加上蜂蜜、 猪油、 白糖等为馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕赤色，外有一层硬壳，油润艷丽，千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的 火 腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，进口舒服，食而不腻。值得注意的是，火腿的参加使得月饼的胆固醇含量上升。
水果月饼 水果月饼也许是五花八门的月饼中口味最为共同的一种，它奇妙地将以甜腻著称的月饼和生果联系在一起，投合了现代人寻求自然绿色食物的时髦需要，因此也分外受人重视和喜爱。 严格地说，市面上大都的生果月饼只能算是「生果味」月饼。由于这些月饼大都选用冬瓜作为质料，增加特定口味的香精和色素制成。只需少部分层次较 高的生 果月饼，才运用原生的果肉或果汁作为质料生産，这样的月饼咱们称之为「水果蓉月饼」。消费者在买到了「水果味月饼」时也不必大喊受骗，由于这样的做 法也 是国家允许的，只需厂家在月饼包装的质料注明晰运用冬瓜，就不算是商业诈骗行动。 水果月饼 相对其他月饼具有低糖低脂肪的长处，因此也有着「绿色月饼」的美誉，其多种多样的生果口味更是广受欢迎，特别是女人和儿童尤为中意。即便如此，它仍旧是一种高热量的食物，是不宜过量食用的。
冰皮月饼 冰皮月饼作为一种新品种月饼，可以说是一切月饼中外观最吸引人的一种了。冰皮月饼打破的传统月饼的形式，姿态细巧心爱，饼皮晶莹剔透，即便不吃，也让人爱不释手。 冰皮月饼与传统广东月饼的制作办法不一样，传统广东月饼需以200℃以上的高温焗制20-25分钟，但冰皮月饼是用专门的冰皮面粉，参加凉开水拌 成面 团，再包入馅料，放进模具中制得。其饼皮用面粉和黏米粉等制成，油分较传统饼皮稍低，但饼皮参加全脂奶，仍有必定脂肪。冰皮月饼虽然外皮比广式和苏式 月 饼的外皮更安康，但如果照旧选用豆蓉、奶黄等做馅料，不免仍是会重蹈高油和高糖的旧辙。 冰皮月饼合适寻求时髦新潮的年轻人选购，想尝尝新鲜的你也不妨一试!另外，冰皮月饼应在低温下保留，从冰箱取出十分钟后食用风味最好。如果在室温摆放超越两小时后，就应当丢掉，不然肠胃功能较弱的人食用后很容易得肠胃病。
绿茶月饼 月饼真是无奇不有，竟然能够将饮料作为口味的一种。本来绿茶月饼的技术也不杂乱，馅料由直接采购的超微绿茶粉制成。超微绿茶粉是近年才有的新産 物，是 用茶树鲜叶经高温蒸汽杀青及特别技术处置后，刹那间粉碎成250目以上的纯天然茶叶蒸青超微细粉末，最大极限地坚持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理 成 分，不含任何化学添加剂。 绿茶月饼皮酥馅软，茶香新鲜，给人一种香茗赏月的别致意境，既合适寻求时髦的年轻人，也合适注重安康的中老年人。
高级保健月饼 这一类的月饼口味比较多，像鲍鱼、鱼翅、人参，燕窝等，多选用贵重补养的质料，因此具有必定的保健成效。可是，这类月饼一般包装豪华，价格昂贵，实践的采购价值并不大，适用于有经济实力的消费者选购。
巧克力(冰淇淋)月饼 这类月饼将中式的月饼和西式的甜点联系在一起，造型要么典雅特别，要么生动心爱，颇得年青女人的欢心。稠密的巧克力香味更是让人産生浪漫的感受。 可是这类月饼存在相同的安康疑问。巧克力月饼的脆皮尽管薄，但仍然富含很多的糖分。冰淇淋雪糕月饼的馅料采用全脂奶制作，富含不少动物脂肪和胆固醇。多吃这类月饼对身体的担负比较大，消费者应导致注意。