风味特点红亮姜醋浓香，鸡肉质嫩
食材
1
仔鸡 500G
2
盐 6克
3
味精 4G
4
汤 100G
5
淀粉 适量
6
料酒 10毫升
7
胡椒粉 适量
8
醋 9G
9
酱油 7毫升
方法/步骤
2
2.将姜拍碎剁成泥，用鸡汤过滤，在汤中加入盐、味精尝味后注入鸡碗中
3
3.将鸡上笼蒸15分钟取出。将汤倒入另一碗中待用。鸡放于盘中
4
4.锅上火入底油，下入姜米用小火煸炒，出锅前香醋红油泼于鸡肉上。这样香喷喷的就出锅了
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