照烧鸡肉饭的做法

鸡全腿 3个

米饭 1碗

西蓝花 若干朵

食用油 适量

老抽 10克

生抽 20克

蜂蜜 20克

料酒 10克

香葱、姜 少许

熟黑芝麻 少许

取锅放少许水，开火。水开后，下入洗干净的西蓝花烫熟。烫熟后的菜捞出备用。

取平底锅开小火，放入少许油。将鸡皮向下，放入煎锅。小火煎至鸡皮面略有变色，翻面煎。两面都煎变色，倒入照烧汁。

再加入几段香葱和几片姜，用小火慢慢烧。隔十几秒就翻面，使两面都能进味。大约烧20分钟，鸡肉已经熟了。如果锅里汤汁还比较多，就开大火稍微收汁。如果汁不多了，就不用收。把鸡肉切成小块，让肉块在汤汁里滚一滚，使其都裹上照烧汁。

取一碗米饭放在盘子上，摆上烫好的西蓝花和鸡肉，用小勺盛照烧汁在肉和饭上都浇一点，在米饭上撒点熟黑芝麻。成品图如下，是不是很不错。