新鲜的莲子，是当季的食材，尽可能多食用时令的食品，最为健康。莲子具有安神养心等功效，而莲子芯是有去肝火的功能。睡眠欠佳的人，多食一些莲子也会有所改善的。对于不同的体质，可以采取适合自己的食材，取舍因人而异。红枣，一日三颗枣，虽然是老生常谈，但天长日久，它的功效还是被认可的。鸽蛋，亦有动物人参的美誉，小孩、老人食之有益。这样的早餐组合很给力！炎炎夏日火气旺，于无声处见功效。
食材
1
莲子 适量
2
鸽蛋 两个
3
红枣 适量
4
冰糖 适量
方法/步骤
1
主料：莲子：适量鸽蛋：两个红枣：适量
2
辅料：冰糖：适量
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处理食材：先将莲子从莲蓬头中剥下来。
4
然后，去壳（可以烧汤代茶饮），此早餐取用里面的莲子。
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将莲子、冰糖、红枣（每个红枣撕个口子，让营养成分尽快渗出）倒入锅中烧煮（水烧开之后，再烧十分钟）。
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将鸽蛋打入小碗中，以观察鸽蛋是否好？
7
关火，将鸽蛋倒入锅中，再加盖焖一会儿（五分钟左右），即可食用。
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炎炎夏日，难免火气上升，吃一口莲子，隐隐有些苦味，那是去火气的好东西，火气在莲子的功效下，逐渐趋缓，直至完全没有脾气！这就是食补、食疗的功能，于无声处见疗效！谁吃谁知道……
注意事项
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