五指毛桃属桑科植物,并不是桃,广泛分布在广东龙门至万绿湖区的山上,自然生长于深山幽谷中,因其叶子长得像五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名。 五指毛桃一般用来煲汤,具有去暑,化湿的作用,还有具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。 很值得一提的是,五指毛桃在煲汤的过程中,会散发出一阵阵椰子的清香。用五指毛桃配搭着猪骨、鸡、鸽子来煲汤都是很不错的选择。
步骤
1
乌鸡清洗干净,斩成大件;五指毛桃放进水中泡15分钟左右,清洗干净,斩成小段;胡萝卜削皮切片;蜜枣用水冲洗过;
2
所有材料放进汤锅里,加入6~8碗清水;
3
大火煮开后,撇干净浮沫,20分钟后,转小火煲1.5~2小时;(也可以把材料飞水后冲洗干净再煲,这样就不用撇浮沫了)
4
放盐调味就可以了。
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