猪皮：除烦、清心、清肺葱白：通阳、解毒、发汗陈皮：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
食材
1
猪皮 400克
2
生姜 1个
3
葱白 2颗
4
八角 5个
5
盐 适量
6
生抽 适量
方法/步骤
1
把猪皮洗干净冷水下锅，煮至猪皮变色卷起。冷水下锅可以把猪皮里的血水，杂质全部煮出来。
2
把煮好的猪皮捞出处理干净，刮掉白色油脂部分，把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛
3
把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。放在凉白开中泡一会。
4
锅中加足量水，八角、葱姜入锅，把肉皮放入锅中调入适量盐，大火煮开
5
然后转小火煮至肉皮软烂，汤汁浓稠。
7
把余下的皮冻加入少许酱油煮开上色。等原色皮冻凝固后将酱油色皮冻汤倒入模具冷藏至凝固。
8
切片食用；可加蒜泥、酱油、陈醋、麻油、油辣等。
注意事项
猪皮一定要凉了在处理。
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