蕨根粉放入清水中浸泡1—2小时,至蕨根粉完全泡发软化。
锅中水烧开,将事先泡软的蕨根粉放入,中小火煮5、6分钟至蕨根粉无硬芯,然后迅速放入凉水中浸泡,然后捞出沥干水分。将2勺麻酱放入一碗中,加入刚烧开的滚水,边加水边搅拌,可以看到麻酱的体积增大,数量也增多,加入1大勺的醋、1小勺的海鲜酱油、少许的盐和香油,搅拌均匀即可。猪肉切指甲大小的丁状,葱姜切末,锅中油热后将肉丁下锅翻炒,肉丁变色后,淋入醋和酱油,加入葱姜末,翻炒均匀即可出锅。黄瓜洗净切成丝,准备调好的麻酱、炒好的肉丁以及辣椒油,分别淋在煮好的蕨根粉上即可,吃的时候拌匀
食材
1
蕨根粉 适量
2
猪肉 适量
3
黄瓜 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
麻酱 适量
7
醋 适量
8
盐 适量
9
海鲜酱油 适量
10
辣椒油 适量
步骤
1
蕨根粉放入清水中浸泡1—2小时,至蕨根粉完全泡发软化。
2
锅中水烧开,将事先泡软的蕨根粉放入,中小火煮5、6分钟至蕨根粉无硬芯,然后迅速放入凉水中浸泡,然后捞出沥干水分。
3
将2勺麻酱放入一碗中,加入刚烧开的滚水,边加水边搅拌,可以看到麻酱的体积增大,数量也增多,加入1大勺的醋、1小勺的海鲜酱油、少许的盐和香油,搅拌均匀即可。
4
猪肉切指甲大小的丁状,葱姜切末,锅中油热后将肉丁下锅翻炒,肉丁变色后,淋入醋和酱油,加入葱姜末,翻炒均匀即可出锅。
5
黄瓜洗净切成丝,准备调好的麻酱、炒好的肉丁以及辣椒油,分别淋在煮好的蕨根粉上即可,吃的时候拌匀