用清水泡发木耳和黄花菜。木耳最后头天晚上就泡上，用冷水泡发口感比用热水速发的好。羊肉馅加蛋清，胡椒粉，盐，少许淀粉和匀。用羊肉的筋头吧脑炖一锅汤，然后把肉捞出去，留汤。汤里下羊肉丸子，烧开后下白胡椒粉和辣椒油。最后下黄花菜和木耳，继续烧十分钟，最后加少许面汤勾芡。
食材
1
木耳 适量
2
黄花菜 适量
3
羊肉 适量
4
蛋清 适量
5
白胡椒粉 适量
6
盐 适量
7
淀粉 少许
8
辣椒油 适量
步骤
1
用清水泡发木耳和黄花菜。木耳最后头天晚上就泡上，用冷水泡发口感比用热水速发的好。
2
羊肉馅加蛋清，胡椒粉，盐，少许淀粉和匀。
3
用羊肉的筋头吧脑炖一锅汤，然后把肉捞出去，留汤。
4
汤里下羊肉丸子，烧开后下白胡椒粉和辣椒油。最后下黄花菜和木耳，继续烧十分钟，最后加少许面汤勾芡。
上一篇：在家如何自己做素胡辣汤
下一篇：胡辣汤味鸡蛋煎饼