要做到外观光滑如镜、口感浓香丝滑的牛奶鸡蛋羹并不难，其实只要遵循以下个小秘决，就可以轻松享受这道美味菜肴了！
工具/原料
250ml的纯牛奶，2个土鸡蛋，芒果1个，蜂蜜杏仁10粒，糖 2汤匙
方法/步骤
1
土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好
2
将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好
3
加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解
4
打匀的蛋液用筛网过滤1次
5
将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合
6
然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。然后碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔
7
备好芒果丁、杏仁
8
锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子
9
中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可
10
将芒果丁、杏仁摆好
注意事项
1
最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
2
最好用加厚的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。
3
夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味
4
糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。