今天的这款麻花煸牛肉，就是下酒菜里我很偏爱的一味。干煸牛肉本来就已经很香了，再加上香脆的麻花，还有够劲的麻辣花生，这一道菜，怎一个香字了得！所以这个算得上是下酒菜中的极品，酒鬼的最爱啦
原料
咸麻花250克、卤牛肉200克、干尖椒40克、花椒15克、辣椒粉10克、麻辣花生40克、油500克
步骤
1
麻花置于盘中备用；
2
用手掰成小段；
3
卤牛肉200克；
4
切成一寸长左右稍粗的一点儿的长条；
6
炒锅入油，大火烧至八成热时，转中火，下入牛肉炸至表面焦黑时捞起；
7
将锅中油盛起，留少量底油，下入辣椒粉小火煸3秒钟；
8
然后迅速将碗内的干尖椒、花椒与麻辣花生倒入锅中，翻炒均匀，小火煸出红油与辣香；
9
下入炸过的牛肉继续煸炒一分钟；
10
最后下入麻花碎，翻炒均匀即可。
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