双层牛油果墨西哥鸡肉卷是墨西哥著名的美味鸡肉卷的延伸，更美味、健康。
食材
1
鸡胸脯肉 200g
2
牛油果 1个
3
盐 20g
4
胡椒 20g
5
辣椒酱 20g
6
橄榄油 20g
7
洋葱 1个
8
玉米粒 若干
9
玉米饼 2个
10
芝士 20g
方法/步骤
1
把鸡肉和蔬菜洗干净，切块，待用，鸡肉用盐、胡椒和辣椒酱喂好
2
平底锅中倒入油，把鸡肉下锅翻炒5-10分钟，导入盘子中，待用
3
平底锅中倒入油，把洋葱倒入用中火翻炒，4分钟
4
倒入玉米粒，继续翻炒3分钟，倒入盘子中待用
5
把一张玉米饼平铺在平底锅中
6
把抄好的鸡肉、蔬菜、和牛油果肉倒入到玉米饼中
7
把芝士均匀的撒到上面
8
把另外一张玉米饼盖到上面
9
小火加热，2分钟后，分过来再加热2分钟
10
出锅，按照等分切好！美味的双层牛油果墨西哥鸡肉卷就做好了!
注意事项
小火加热时，注意火候的控制，不要火大了，芝士会硬掉
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