好天气，现在的周末最合适郊游了。带上心爱的开胃零食，酱汁凤爪，周末出发。
食材
1
鸡爪 500克
2
陈皮 2克
3
沙姜 2片
4
八角 1个
5
姜 3片
6
豆豉 20克
7
蒜 5克
8
辣椒 5克
9
香叶 2片
10
盐 适量
11
酱油 适量
12
料酒 适量
13
油 适量
方法/步骤
1
鸡爪解冻，洗干净；
2
鸡爪去指甲；
3
清水烧开，放鸡爪，这是去鸡爪的血腥味；
4
捞出鸡爪，冲冷水；
5
清水加入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸；（这些配料要留些等会用）
6
放鸡爪，煲二十分分钟；
7
再一次捞出鸡爪，洌干水；
8
热锅，倒油，中火煎炸鸡爪；
9
捞出鸡爪的油，爆炒配料，豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香叶、陈皮再放入酱油、料酒；
10
加入煎炸好的凤爪，小火焖；
11
加入适量的盐，搅拌收汁；
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