饺子，我一直喜欢自己在家里包。馅儿可以自己搭配，而且不是速冻的吃着都觉得新鲜。我家外公特别喜欢吃饺子，每次吃饺子总要做一个蘸水，这样吃的饺子更好吃。想想好久好久没有回家了，也好久没有给外公做饺子了。
一个人在外，每天早餐自己做。要想营养丰富每天总得吃一个鸡蛋，今天和大家分享一个我自己做的花样饺子包法，再做成营养丰富的蛋煎饺子。
食材
1
饺子皮 30张
2
牛肉 80克
3
青椒 1个
4
香葱 40克
5
生抽 1勺
6
料酒 半勺
7
盐 少量
8
鸡蛋 1个
9
葱 少许
10
菜籽油 适量
11
白芝麻 少许
步骤/方法
1
牛肉切小块，放入料理机打成肉末。
2
青椒切碎，葱切碎加入牛肉末里面
3
加入生抽，料酒，盐混合均匀。
4
取一张饺子皮包入适量馅儿
5
然后对折，用叉子压出整齐的花边来。轻轻压紧就可以了。
6
来一张特写
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饺子的另一种包法——元宝饺子。包入适量的馅儿，对折压紧边缘。
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如图所示，把左右两边对折在一起。
10
锅里倒入适量的菜籽油，饺子下锅尽量使饺子两面都沾上菜籽油，然后倒入少量水盖上锅盖，小火至水干，中间记得要翻面。水干了之后饺子就已经煎至两面金黄了。
11
小平坦锅里放入少量菜籽油，煎好的饺子放入小平坦锅里面。倒入打好的蛋液。
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小火煎至蛋熟透就可以了。最后撒上黑芝麻和葱就可以啦。
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